Les Clos d’Elis Grenache Blanc 2018

Fruité, Aérien. Vin droit et tendu sur des notes minérales, crème de marrons. A boire à l’apéritif, en accompagnement de poissons à chair blanche, de cochon et andouillettes grillées, fromages secs.

Vin biologique.

Situation géographique : Commune de Saint SATURNIN sur les terroirs des Terrasses du Larzac Vieilles vignes.

Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol Taille douce et courte à 4 ou 5 cursons. Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de Prêle, Consoude, Fougère et Ortie, petit lait.

Récolte : Manuelle en caissettes.

Vinification :
Pressurage doux Fermentation alcoolique longue, à basse température, avec levures indigènes Sulfitage à 2g/hl au soutirage au clair. Non filtré.

Mise en bouteille : Mise de 220 bouteilles le 14 Juin 2019.

Dégustation :
Fruité, Aérien Vin droit et tendu sur des notes minérales, crème de marrons.
A boire à l’apéritif, en accompagnement de poissons à chair blanche, de cochon et andouillettes grillées, fromages secs.

Millésime :
2018 a été une année marquée par les pluies du premier semestre qui ont favorisé le développement exceptionnel du mildiou suivi d’un Eté sec . Le Grenache Blanc a été décimé par le mildiou.

Type de vin

Blanc

Gamme

Les Clos d'Elis

Année

2018

Cépages

Grenache blanc

Contenant

Bouteille 75ml

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