Les Clos d’Elis La Couvée 2018

Doux, détendu. Le vin a une attaque douce, le sucre résiduel accompagne la vivacité du cinsault sur des notes épices douces, griottes. A déguster légèrement frais !

Vin biologique.

Situation géographique : Commune d’Arboras sur les terroirs des Terrasses du Larzac

Age des vignes : 35 ans

Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol. Taille douce et courte à 4 ou 5 cursons. Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de Prêle, Consoude, Fougère et Ortie et petit lait,

Récolte : Manuelle en caissettes

Vinification : La Couvée 2018 est issue d’un assemblage de plusieurs jus de Cinsault soit vinifiés en grappes entières selon le principe de la macération carbonique soit vendangés plus tard, égrappés, suivi d’une fermentation par des levures indigènes Les vins ont été élevés en barriques de 400 litres pendant 7 mois Sucre résiduel 5g/L, filtration.

Mise en bouteille : mise de 2200 cols le 14 juin 2019

Dégustation : doux , détendu Le vin a une attaque douce, le sucre résiduel accompagne la vivacité du cinsault sur des notes épices douces, griottes. A déguster légèrement frais

Millésime : 2018 a été une année marquée par les pluies du premier semestre qui ont favorisé le développement exceptionnel du mildiou suivi d’un été sec. Les vendanges ont démarré le 26 Août, en pointillé jusqu’au 12 Septembre.

Type de vin

Rouge

Gamme

Les Clos d'Elis

Année

2018

Cépages

Cinsault

Degré

12,5%

Contenant

Bouteille 75ml

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