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“Le millésime 2018 difficile est bien un millésime de vignerons et vigneronnes” Les dégustateurs ont retenu 83 vins sur 278 échantillons. Le BOISSONNADE 2018 Terrasses du Larzac “NATURE” est noté 15/20.

Les vendanges débutent par le grenache blanc de Saint Saturnin. Le nouveau chai du MAS DE BOISSONNADE accueillent les raisins…et c’est parti pour l’égrappage, le foulage et le pressurage.

A l’aube, la parcelle de DEVES HAUT à ANIANE a accueilli les plants de grenache blanc et viognier. Le sillon est creusé, les pieds sont arrosés , placés tranquillement dans la terre, racines bien verticales et la terre se referme ensuite sur le pied…quelques semaines plus tard les premières feuilles apparaissent.

La taille du cinsault à ARBORAS a débuté en janvier avec une nouvelle approche cette année : une taille plus douce.J’essaie au maximum de bannir les plaies de taille rase et les grosses coupes…C’est accepter simplement les caractéristiques naturelles de la plante ligneuse qu’est la vigne.

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