Situation géographique : Commune d’Arboras , vignes d’une cinquantaine d’années, situées sur le causse à 300m d’altitude
Récolte : Manuelle en caissettes le 15 août 2023.
Vinification :
Pressurage de la vendange, les jus partent naturellement en fermentation avec des levures indigènes, température de fermentation contrôlée
Élevage sur lie en cuve inox.
Mise en bouteille :
Sans sulfites ajoutés, pas de filtration
Mis en bouteilles le 26 avril 2024 au MAS DE BOISSONNADE
Dégustation :
Aérien et délicat, à boire légèrement frais, à l’apéritif. Testé sur les huitres : accord idéal
