Boissonnade Les Octogénaires Grenache noir 2019

Vin de garde – Profondeur aromatique, structure soyeuse sur une pièce de bœuf ou une volaille comme le chapon.

Situation géographique :
Les vignes sont situées sur le terroir de Saint Saturnin de Lucian

Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol
Taille douce et courte à 5 à 6 cursons.
Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de [Prêle, Consoude, Fougère et Ortie] pour limiter les doses de Cuivre

Récolte : Manuelle en caissettes en 2 temps

Vinification :
Après égrappage, départ en fermentation par levures indigènes , après écoulage , élevage sur lies fines pendant 8 mois

Mise en bouteille :
Pas de filtration, sans sulfites ajoutés
Mise le 5 août 2020

Dégustation :
Salivant, capiteux, aimable

Vin de garde – Profondeur aromatique, structure soyeuse sur une pièce de bœuf ou une volaille comme le chapon.

Millésime : 2019 marquée par un printemps et été dominé par la chaleur (pic de 47°C le 27 juin), très peu de traitements fongiques.

Type de vin

Rouge

Gamme

Boissonnade

Année

2019

Cépages

Grenache noir

Degré

15%

Contenant

Bouteille 75ml

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