Situation géographique :
Les vignes sont situées sur le terroir de Saint Saturnin de Lucian
Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol
Taille douce et courte à 5 à 6 cursons.
Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de [Prêle, Consoude, Fougère et Ortie] pour limiter les doses de Cuivre
Récolte : Manuelle en caissettes en 2 temps
Vinification :
Après égrappage, départ en fermentation par levures indigènes , après écoulage , élevage sur lies fines pendant 8 mois
Mise en bouteille :
Pas de filtration, sans sulfites ajoutés
Mise le 5 août 2020
Dégustation :
Salivant, capiteux, aimable
Vin de garde – Profondeur aromatique, structure soyeuse sur une pièce de bœuf ou une volaille comme le chapon.
Millésime : 2019 marquée par un printemps et été dominé par la chaleur (pic de 47°C le 27 juin), très peu de traitements fongiques.