Situation géographique :
Commune de Saint SATURNIN , vieilles vignes plantées en 1949 !
Mode de conduite de la vigne :
Pas de mécanisation possible, à la main !!
Taille douce et courte à 4 ou 5 cursons.
Traitements au cas par cas, utilisation de décoctions de plantes et parfois de préparations biodynamiques : petit lait, soufre et bouillie bordelaise
Récolte : Manuelle en caissettes le 15 août 2022.
Vinification :
Egrappage et foulage aux pieds
Fermentation douce et naturelle
Cuvaison longue de 6 semaines
Mise en bouteille :
Sans sulfites ajoutés, pas de filtration
Mis en bouteilles le 31 mars 2023 au MAS DE BOISSONNADE
