Les Clos d'Elis Rouge Cinsault "TEL QUEL" 2021

Juvénile, floral, stimulant. 11% vol

On se ressert !

Après une aération, découverte d’arômes épicés et fruits rouges. Le vin est franc et joyeux
Joli accord avec des mets iodés, une pissaladière…

    

Vin biologique sans sulfites ajoutés.

 

Situation géographique :
Les vignes sont situées sur le causse d’Arboras à 300 m d’altitude

Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol non systématique. Je fais appel au cheval pour un travail du sol sous le rang
Taille douce et courte à 5 à 6 cursons.
Traitements au cas par cas, utilisation de décoctions de plantes et parfois de préparations biodynamiques

Récolte : Manuelle en caissettes

Vinification : macération carbonique pendant 9 jours. Pressurage des grappes Fin de fermentation naturelle sur le jus.

Mise en bouteille :
pas de filtration, sans sulfites ajoutés
Mis en bouteilles le 25 mars 2022 au MAS DE BOISSONNADE

Type de vin

Rouge

Gamme

Les Clos d'Elis

Année

2021

Cépages

Cinsault

Degré

12%

Contenant

Bouteille 75ml

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