Gouleyant, Fruité. Après aération dans le verre ou dans la bouteille, le nez développe des arômes de fruits rouges, chocolatés, réglissés. La bouche est tendre et gouleyante. Une furieuse envie d’y revenir !
Vin biodynamique.
Macération grappes entières pendant 10 à 15 jours, la fermentation démarre en milieu anaérobie.
Après le soutirage du jus de goutte et pressurage des grappes, la fermentation alcoolique se termine avec levures indigènes. Fermentation malolactique naturelle. Elevage en cuve béton ovoïde pendant 5 mois.
Vin non filtré.
En biodynamie.
| Type de vin | Rouge |
|---|---|
| Gamme | Les Clos d'Elis |
| Année | 2017 |
| Cépages | Cinsault |
| Degré | 13% |
| Contenant | Bouteille 75cl |
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