Boissonnade Blanc de Cinsault 2019

Ferme, oriental, peau d’agrumes. La présence des fruits blancs au nez se poursuit en bouche, beaucoup de fraîcheur en bouche et au nez.

Au nez présence de fruits blancs, poire, bouche vive et enrobée par l’élevage en barrique pour ce vin qui présente un degré de 11,5%

A boire frais, de l’apéritif jusqu’au poisson (cru ou cuit). Bel accord avec une tielle sétoise ou des tellines ail et persil…

Situation géographique : Commune d’Arboras , vignes d’une 50aine d’années, situées sur le causse à 300m d’altitude

Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol
Taille douce et courte à 4 ou 5 coursons.
Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de [Prêle, Consoude, Fougère et Ortie] pour limiter les doses de Cuivre

Récolte : Manuelle en caissettes

Vinification :
Pressurage de la vendange, les jus partent en fermentation avec des levures indigènes, température de fermentation contrôlée
Élevage en barriques de plusieurs vins pendant 4 mois

Mise en bouteille :
sans sulfites ajoutés, pas de filtration

Millésime : 2019 marquée par un printemps et été dominé par la chaleur (pic de 47°C le 27 juin), très peu de traitements fongiques, peaux épaisses.

Type de vin

Blanc

Gamme

Boissonnade

Année

2019

Cépages

Cinsault

Degré

11,5%

Contenant

Bouteille 75ml

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