Situation géographique :
Commune d’Arboras et de Saint SATURNIN sur les terroirs des Terrasses du Larzac.
Age des vignes : plus de 40 ans
Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol
Taille douce et courte à 4 ou 5 cursons.
Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de [Prêle, Consoude, Fougère et Ortie] pour limiter les doses de Cuivre
Récolte : Manuelle en caissettes.
Vinification :
Egrappage et encuvage
Fermentations naturelles
Assemblage des presses et des jus avant la mise
Syrah 70% – Grenache 30%
Mise en bouteille :
Pas de filtration, sans sulfites ajoutés
Mise le 23 avril 2021
Dégustation :
Eloquent, gourmand, tenace !
Ça croque !
