Les Clos d'Elis Grenache Blanc 2019

Balade fraîcheur au milieu des agrumes.
Fruité, Aérien.
Vin droit et tendu sur des notes minérales.
A boire à l’apéritif, en accompagnement de poissons à chair blanche, de cochon et andouillettes grillées, fromages secs.
Cette année, présence de « voltigeurs » formés après la mise en bouteille qui n’altèrent pas le vin. Mettre au frais debout et servir délicatement, tout doucement !

Vin biologique.

 

Ce vin n’est plus disponible… désolé, tout bu !

Situation géographique : Commune de Saint SATURNIN sur les terroirs des Terrasses du Larzac
Age des vignes : 40 ans

Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol
Taille douce et courte à 4 ou 5 cursons.
Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de [Prêle, Consoude, Fougère et Ortie] pour limiter les doses de Cuivre

Récolte : Manuelle en caissettes.

Vinification :
Pressurage doux
Fermentation alcoolique longue, à basse température, avec levures indigènes

Mise en bouteille : pas de filtration, sulfitage 1,5g/hl à la mise au clair
Mise le 3 Mars 2020

Millésime :
2019 marquée par un printemps et été dominé par la chaleur (pic de 47°C le 27 juin), très peu de traitements fongiques.

Type de vin

Blanc

Gamme

Les Clos d'Elis

Année

2019

Cépages

Grenache blanc

Contenant

Bouteille 75ml

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