Les Clos d’Elis Grenache Blanc 2019

Balade fraîcheur au milieu des agrumes.
Fruité, Aérien.
Vin droit et tendu sur des notes minérales.
A boire à l’apéritif, en accompagnement de poissons à chair blanche, de cochon et andouillettes grillées, fromages secs.
Cette année, présence de “voltigeurs” formés après la mise en bouteille qui n’altèrent pas le vin. Mettre au frais debout et servir délicatement, tout doucement !

Vin biologique.

Situation géographique : Commune de Saint SATURNIN sur les terroirs des Terrasses du Larzac
Age des vignes : 40 ans

Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol
Taille douce et courte à 4 ou 5 cursons.
Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de [Prêle, Consoude, Fougère et Ortie] pour limiter les doses de Cuivre

Récolte : Manuelle en caissettes.

Vinification :
Pressurage doux
Fermentation alcoolique longue, à basse température, avec levures indigènes

Mise en bouteille : pas de filtration, sulfitage 1,5g/hl à la mise au clair
Mise le 3 Mars 2020

Millésime :
2019 marquée par un printemps et été dominé par la chaleur (pic de 47°C le 27 juin), très peu de traitements fongiques.

Type de vin

Blanc

Gamme

Les Clos d'Elis

Année

2019

Cépages

Grenache blanc

Contenant

Bouteille 75ml

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