Situation géographique : Communes d’Arboras
Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol Taille douce et courte à 4 ou 5 coursons. Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de Prêle, Consoude, Fougère et Ortie pour limiter les doses de Cuivre
Récolte : Manuelle en caissettes
Vinification :
Pressurage de la vendange, les jus partent en fermentation avec des levures indigènes, température de fermentation contrôlée Élevage en barriques de plusieurs vin pendant 7 mois
Mise en bouteille : Léger sulfitage avant la mise en bouteilles, pas de filtration Mise en Juillet 2018 – 500 bouteilles
Dégustation : fruité et raffiné La présence des fruits blancs au nez se poursuit en bouche, beaucoup de souplesse pour ce vin qui présente un degré de 11%.
A boire frais, de l’apéritif jusqu’au poisson (cru ou cuit)
Millésime : 2018 a été une année marquée par les pluies du premier semestre qui ont favorisé le développement exceptionnel du mildiou suivi d’un Eté sec . Les vendanges ont démarré le 26 Août , en pointillé jusqu’au 12 Septembre .
