Blanc de Macération 2024
Abricot sec, bergamote, garrigue
Vin biologique sans sulfites ajoutés.
Situation géographique : sur les terroirs des Terrasses du Larzac
Commune d’Aniane vignes en gobelet plantées en 2018 par Elisabeth Jacquier
Récolte : Manuelle en caissettes réalisée le matin le 18 Aout 2024.
Vinification : égrappage et encuvage en cuve inox
La fermentation alcoolique démarre naturellement avec levures indigènes
Remontages réguliers pendant la fermentation, cuvaison de 31 jours
Pressurage doux
Pas de filtration, sans sulfites ajoutés
Mise en bouteille :
Mis en bouteilles le 5 mai 2025 au MAS DE BOISSONNADE
Dégustation :
Couleur ambrée, nez frais fruits murs, abricot sec, garrigue, la bouche est ample avec des tanins bien présents qui vont se fondre au cours de l’élevage en bouteilles (l’idéal est au minimum 1 an)
| Type de vin | Blanc |
|---|---|
| Gamme | Les Clos d'Elis |
| Année | 2024 |
| Cépages | Grenache Blanc 70%, Viognier 30% |
| Degré | 12% |
| Contenant | Bouteille 75cl |
