Les Clos d’Elis Rouge Cinsault “TEL QUEL” 2019

Dégustation : Juvénile, ligne cuir et fruits des bois
Gaz carbonique résiduel de la fermentation qui laisse place après une aération à des arômes épicés et fruits rouges. Le vin est franc et joyeux
Joli accord avec des mets iodés, une pissaladière…

Situation géographique :
Les vignes sont situées sur le causse d’Arboras à 300 m d’altitude

Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol
Taille douce et courte à 5 à 6 cursons.
Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de [Prêle, Consoude, Fougère et Ortie] pour limiter les doses de Cuivre

Récolte : Manuelle en caissettes

Vinification : Après égrappage, départ en fermentation par levures indigènes , après écoulage , élevage sur lies fines pendant 4 mois

Mise en bouteille :
pas de filtration, sans sulfites ajoutés
Mise le 3 Mars 2020

Millésime : 2019 marquée par un printemps et été dominés par la chaleur (pic de 47°C le 27 juin)
Très peu de traitements fongicides.

Type de vin

Rouge

Gamme

Les Clos d'Elis

Année

2019

Cépages

Cinsault

Degré

12%

Contenant

Bouteille 75ml

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