Situation géographique :
Commune d’Arboras et de Saint SATURNIN sur les terroirs des Terrasses du Larzac.
Age des vignes : plus de 40 ans
Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol non systématique. Je fais appel au cheval pour un travail du sol sous le rang
Taille douce et courte à 4 ou 5 cursons.
Traitements au cas par cas, utilisation de décoctions de plantes et parfois de préparations biodynamiques
Récolte : Manuelle en caissettes.
Vinification :
Macération carbonique : 10 jours
Assemblage : Carignan 80% – Grenache vieilles vignes 20%
Mise en bouteille :
Pas de filtration, sans sulfites ajoutés
Bouteilles cirées à la main
Mis en bouteilles le 25 mars 2022 au MAS DE BOISSONNADE
Dégustation :
Grillé, épicé, voyageur
Oh, c’est bon ça !
