Situation géographique :
Les vignes de cinsault sont situées sur le causse d’Arboras à 350 m d’altitude ainsi que sur la commune de Saint Saturnin
Récolte : Manuelle en caissettes le 13 aout 2023 pour le grenache et le 18 aout pour le cinsault.
Vinification :
Après égrappage, départ en fermentation par levures indigènes, cuvaison 6 semaines, après écoulage, élevage sur lies fines pendant 8 mois. Assemblage des cuves de grenache 50% et de cinsault 50% le 7 mars 2024
Mise en bouteille :
le 26 avril 2024 au Mas de Boissonnade
Pas de filtration, sans sulfites ajoutés
Dégustation :
Pour les amateurs de vin GLOU-GLOU, le cinsault et le grenache se complètent et s’harmonisent parfaitement
