Situation géographique :
Commune de Saint SATURNIN sur les terroirs des Terrasses du Larzac
Mode de conduite de la vigne :
Je fais appel au cheval pour un travail du sol sous le rang
Taille douce et courte à 4 ou 5 cursons.
Traitements au cas par cas, utilisation de décoctions de plantes et parfois de préparations biodynamiques : petit lait, soufre et bouillie bordelaise
Récolte : Manuelle en caissettes le 15 août 2022.
Vinification :
Pressurage direct – départ en fermentation naturellement – contrôle des températures
Mise en bouteille :
Sans sulfites ajoutés, pas de filtration
Mis en bouteilles le 10 mars 2023 au MAS DE BOISSONNADE
