SHIRO 2024
Vol au-dessus d’un nid de…
Nouveau vin issu d’un assemblage de grenache Blanc, Cinsault et Mourvèdre en Blanc de Noir
Accompagne l’apéritif, les poissons à chair blanche, fromages de chèvre affinés …
Vin biologique sans sulfites ajoutés.
Situation géographique : sur les terroirs des Terrasses du Larzac
Commune d’Arboras pour le cinsault, Saint Saturnin pour le grenache blanc et mourvèdre
Récolte : Manuelle en caissettes réalisée le matin entre le 19 et 23 Aout 2024.
Vinification : Pressurage doux
Les cépages sont vinifiés séparément, levures indigènes, la fermentation alcoolique lente à 20°C
Pas de filtration, sans sulfites ajoutés
Mise en bouteille :
Mis en bouteilles le 5 mai 2025 au MAS DE BOISSONNADE
Dégustation :
Conservé dans de bonnes conditions de stockage, le vin sera prêt fin 2025
Fraicheur au nez, la bouche est assez ronde et encore soutenue par des notes fruitées et une très belle longueur
| Type de vin | Blanc |
|---|---|
| Gamme | Les Clos d'Elis |
| Année | 2024 |
| Cépages | Grenache blanc, Cinsault, Mourvèdre |
| Degré | 12% |
| Contenant | Bouteille 75cl |
