Situation géographique :
Commune d’Arboras , vignes d’une 50aine d’années, situées sur le Causse à 300m d’altitude
Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol
Taille douce et courte à 4 ou 5 coursons.
Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de [Prêle, Consoude, Fougère et Ortie] pour limiter les doses de Cuivre
Récolte : Manuelle en caissettes
Vinification :
Egrappage et foulage. Fermentations naturelles.
Assemblage dans une cuve en béton « ŒUF « avec un élevage sur lies fines 10 mois.
Assemblage : Syrah 55% – Grenache 25% – Cinsault 20%
Mise en bouteille :
Sans sulfites ajoutés, pas de filtration
Mis en bouteille le 23 avril 2021
Dégustation :
Soyeux, élégant Le nez développe des arômes de fruits rouges, notes poivrées et épicées La bouche est tendre, tout en fraicheur, avec une belle présence aromatique
