Boissonnade Blanc de Cinsault 2021

Désaltérant, frais, épicé
Gourmand sur des notes compotées. Il garde une trame de fraicheur. 12,5% Vol

A boire légèrement frais, de l’apéritif jusqu’au poisson (cru ou cuit)

                         

Vin biologique sans sulfites ajoutés.

Situation géographique : Commune d’Arboras , vignes d’une cinquantaine d’années, situées sur le causse à 300m d’altitude

Mode de conduite de la vigne :
Travail mécanique du sol non systématique. Je fais appel au cheval pour un travail du sol sous le rang
Taille douce et courte à 4 ou 5 coursons.
Traitements au cas par cas, utilisation de décoctions de plantes et parfois de préparations biodynamiques

Récolte : Manuelle en caissettes

Vinification :
Pressurage de la vendange, les jus partent naturellement en fermentation avec des levures indigènes, température de fermentation contrôlée
Élevage en barriques de plusieurs vins pendant 6 mois

Mise en bouteille :
Sans sulfites ajoutés, pas de filtration
Mis en bouteilles le 25 mars 2022 au MAS DE BOISSONNADE

Type de vin

Blanc

Gamme

Boissonnade

Année

2021

Cépages

Cinsault

Degré

12,5%

Contenant

Bouteille 75ml

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